雅迪香料 | G219国道寻香之旅-西藏段篇

G219国道走向示意图，请点击图片查阅

在前两篇系列文章中，我们已领略了G219国道-广西段和云南段的非凡魅力：G219国道这条中国最长公路，横跨四省市区，穿越多样气候与生态，展现壮丽景观与丰富文化。它不仅是一条视觉的走廊，更是美食与地域风情的深度探索之旅。G219沿途的62地，蕴藏着39种地理标志产品，为食品行业带来独特原料，与绝美风景共同构成了一场难忘的双重盛宴。

本篇文章将带领大家走进G219国道-西藏段，揭秘这片高原之上的美食文化，一同揭开西藏美食的神秘面纱，感受那份来自雪域高原的纯净与魅力。

在云南保山喝完咖啡，我们穿过保山市的中国翡翠第一城腾冲，到达云南和西藏的边界-丙中洛，在这里我们将会驶入进藏路线中最为艰险的丙察察线。G219国道西藏段全长3,486公里，跨越昌都市、林芝市、山南市、日喀则市、阿里地区。串联起5座海拔8,000米的雪山，19个湖泊，20座大型冰川，横跨多个气候带，可以饱览喜马拉雅山脉、雅鲁藏布大峡谷等奇观，堪称景观盛宴。进藏路线中318川藏线最热闹，路况好走，安全系数高，而最近那就是云南连接西藏丙察察，这条路线距离短，但是危险系数高，网友这样称呼丙察察，走最烂的路看最美景，眼睛在天堂，身体在地狱。丙察察起于云南的丙中洛，终于西藏的林芝市察隅县，然后和川藏线连接。沿途会翻越4,000米海拔高山有三座，齐马拉山、金拉山、折拉山，海拔分别4,710米、4,756米、4,764米，公路在峡谷崇山峻岭之中，沿途怒江而上，沿途风景云雾缭绕，树林茂密、雪山，草甸，峡谷，一步一个景，十里不同天，美丽风景就在路上让人欲罢不能。

进入藏区，特色食材都以保健功能为主，察隅龙爪稷、林芝天麻、林芝灵芝、林芝核桃都能做具有一定保健功效饮料产品。龙爪稷核桃乳，天麻咖啡，灵芝奶茶，让你在享受天堂与地狱，雪山与高山草甸的同时，都能感受这仙境还能给人类带来的食物的享受。越过“雪域明珠”林芝，我们进入了西藏山南市，这里是西藏最典型的雪山湖泊地形，湖泊有最为出名的羊卓雍错，雪山有绝对最高海拔7,554米的库拉岗日峰。而标志食材则有加查核桃，艾玛土豆，隆子黑青稞，我们无需过多加工，食材本身的味道就是他的标志性特征，因此，我们只需要做成核桃乳，土豆乳，黑青稞乳即可，无需添加过多的添加剂，使用原始的磨浆工艺让旅游人士更好地感受到大自然的这些赠与，让喝到这些产品的人更感觉到我们应该珍惜当前的生活。

越过山南市，我们进入日喀则市，境内定日县有************高峰——珠穆朗玛峰，在海拔5,200的珠峰大本营朝拜过珠峰后，我们将踏上平均海拔达到4,500米的新藏线（219国道北起新疆喀什地区叶城县的零公里石碑，南至西藏日喀则市拉孜县查务乡2,140公里石碑），新藏线年平均气温-9°C。沿途翻越5,000米以上大山5座、冰山达坂（即山口）16个、冰河44条，是世界上海拔最高的艰苦公路，新藏公路穿越举世闻名的昆仑山、喀喇昆仑山、岗底斯山、喜马拉雅山脉。全线海拔在4,000米以上的路段有915公里，海拔5,000米以上的路段有130公里。它是世界上海拔最高、路况最艰险的公路。全线几乎所有路段均为高寒缺氧的无人区，沿途横卧着逾千公里的荒漠戈壁、永冻土层和常年积雪的崇山峻岭。从大红柳滩到松西乡路段244公里是彻底的无人区几乎见不到人烟。冬季气温达零下40℃，氧气含量只有内陆地区的44%。这里最经典的无疑就是“天上阿里”的阿里地区，阿里地区最为著名的无疑就是被称为“世界中心”藏传佛教四大神山之一的冈仁波齐。阿里地区由于多为地处高寒的无人区地带，因此并无特色食材可以供食用。我们只能直接进入富饶的新疆，去继续寻找味蕾的刺激。

国道219西藏段地理标志产品（饮料篇）简介：

1.草本类：

察隅龙爪稷：龙爪稷又名鸡爪谷、鸡爪粟、鸭距粟、非洲黍、䅟子，一种热带耐旱谷类作物。察隅龙爪稷又叫察隅鸡爪谷，是西藏林芝察隅的特产农作物。“察隅龙爪稷，甘涩、无毒，补中益气，厚肠胃”；常用于尿频、脾虚腹泻、消化不良等症。其还富含膳食纤维、单宁、多酚、矿物质和含硫氨基酸等成分，既可做成美味的食品，又可加工成保健产品。

林芝天麻：属于天麻中的乌天麻，具有成品率高、折干率高、天麻素含量高的特点，其外部特征为清晰的环纹、鹦鹉嘴、脐眼明显、质坚、体实、无空心、特异气味浓，个大、肥厚、椭圆、略扁、表面黄白至深棕色。具有性微寒、味甘，有熄风镇痉作用。在2023年11月9日国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局联合发布公告，将天麻、灵芝、铁皮石斛、党参等9种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录

2.坚果类：

林芝核桃：林芝核桃品种众多，包括酥油核桃、鸡蛋核桃、亚核桃、铁核桃等，都具有皮薄、果大、果仁饱满、含油量高、品质上乘、富含维生素和钙、铁、锌的特点。藏冬桃果肉多、味道甜、口感佳、营养丰富，颇受欢迎。

加查核桃：加查核桃以其皮薄、个大、肉嫩、肉满、肉质香醇甜润而誉满高原，据测定加查核桃含油率64%—80%，粗蛋白11.3%—17.1%，既可食用，又可补脑健身，是优良干果和重要的中药材。 

3.其他类：

林芝灵芝：生长在高海拔地区的一种稀有灵芝品种，菌柄较短，呈黑红色，有漆状光亮，菌盖呈圆形状，表面红色或深红色，边缘色略淡，中心未喷粉前有漆状光亮，外围为白色，喷粉后菌盖被孢子粉覆盖，无光泽，淡黄色。其含有的锗元素能使人体血液吸收氧的能力增加1.5倍，因此灵芝具有很好地促进新陈代谢和延缓衰老的作用。灵芝中含有的多糖具有双向调节机体免疫力抗肿瘤和护肝的作用。

艾玛土豆：艾玛土豆具有种植单产高、个大、皮薄、味好、含淀粉量高以及含多种有益于人体的维生素等特点，素有地下面包之称。

隆子黑青稞：隆子黑青稞是历代隆子宗主主要食物之一，也是聂德主持和历代喇嘛的供品（聂德主持是聂雄六大寺庙的母寺之一），该寺庙至今仍然食用水磨磨制的黑青稞糌粑。其做成的糌粑不仅深受藏区消费者欢迎，也备受很多内地消费者喜爱。黑青稞营养价值较高，其基本营养成分水分、灰分、蛋白质、脂肪和粗纤维含量分别为12.29%、1.91%、9.40%、2.32%和3.01%，均高于白青稞，脂肪和粗纤维显著高于白青稞，总膳食纤维与白青稞水平相当

以下是我们雅迪团队深度挖掘西藏纯天然食品原料的精髓，精心研发一系列创新饮品。每一款饮品不仅是对西藏独特风味的深刻致敬，更是传统与现代创意的巧妙融合，力求为每一位消费者呈现一场前所未有的、触动心灵的味蕾探索之旅，引领一场味觉上的全新盛宴。

搭配雅迪香精有以下特色产品应用案例展示：

龙爪稷核桃乳：龙爪稷可作为普通食材，与林芝核桃一起磨浆，做成不同于普通核桃乳的核桃乳，加入适量朝鲜蓟香精，让产品多一点草本的味道，多一点藏区的风情。

天麻咖啡：天麻有异香，并不能加太多，适量萃取加入保山小粒种的拿铁咖啡里面，再加入适量草本香精，使产品在保证口感的同时又具有特色功能。

灵芝奶茶：灵芝煮水，获取萃取液加入冰勃朗非氢化基底乳和昌宁红茶做成的轻负担奶茶基地，加上适量的保证风味释放的猴头菇香精，让你在穿梭于雪山与高原的同时也能品尝这种兼顾提高抵抗力和香醇可口的快乐饮料。

加查核桃乳：传统的核桃磨浆工艺，更能释放西藏核桃的浓厚香气，加入适量防止香气损失的核桃香精，香气满溢，幸福满溢。

艾玛土豆乳：传统的磨浆工艺，多次过滤使土豆的粗淀粉能充分过滤，做成米乳的口感，稍微粘稠的口感，犹如一碗土豆汤，加入适量的森特斯甜感香精调整一下口感即可。

隆子黑青稞乳：传统的磨浆工艺，多次过滤使青稞的粗淀粉能充分过滤，产品色泽稍黑，类似黑豆浆的口感，加入适量的麦芽香精和豆奶香精，赋予产品更具有特色的口感。

以上，我们已介绍了G219国道-西藏段那源自雪域高原的独特食品原料，其纯净与风味令人难以忘怀。通过前两篇系列文章的引领，我们也深刻领略了广西段的清新雅致与云南段的丰富多彩。接下来，我们将步入这趟奇妙美食之旅的最后一站——“新疆”，继续解锁G219国道沿线未被尽览的美食宝藏，体验那融合了东西方风情的独特美味，让味蕾在广袤的西域大地上尽情舞蹈，共同见证这场横跨中国大地的美食探索圆满落幕！